Кальмари з сіллю і перцем чилі

Для приготування цього незвичайного кулінарного рецепту нарізаємо тонкими смужками заздалегідь підготовлені кальмари, очищаємо від нутрощів і шкіри. Для соусу ми використовуємо борошно, порошок чилі та морську сіль. Змішайте всі ці інгредієнти. Потім розріжте перець чилі уздовж на чотири частини і обсмажте їх у фритюрі. Обваляти філе кальмара в суміші перців і солі. Потім паніровані кальмари викласти в сито і прибрати зайве борошно, щоб вони не злипалися. У сковороду наливаємо соняшникову або оливкову олію і розігріваємо, накривши кришкою. Потім викладаємо наші кальмари в розігріте масло і обсмажуємо їх до золотистої скоринки, кілька хвилин. Виходить смачне філе кальмара в клярі, з запашним перцем чилі і морською сіллю. Незважаючи на те, що цей рецепт взято з китайської кухні, його може приготувати будь-яка господиня. Готові кальмари розкладаємо по тарілках і прикрашаємо блюдо петрушкою або кропом, свіжими лимонами або підсмаженим перцем чилі.