Кальмари в соусі з петрушкою, вершками і спеціями

1. Кальмари очищаємо від нутрощів і хорд, промиваємо під проточною водою.
2. Підготовлені тушки викладаємо в миску і заливаємо окропом, залишаємо в такому положенні на 1-2 хвилини і перекладаємо кальмарів в миску з крижаною водою. Після маніпуляцій очищаємо шкіру (вона повинна згорнутися і легко зніматися).
3. Підготовлені кальмари наріжте тонкими кільцями, викладіть в розігріте масло, обсмажте приблизно 2-3 хвилини.
4. Потім кільця кальмарів посипаємо борошном, вливаємо вершки, приправляємо чорним меленим перцем і сіллю. Тепер слід все залити окропом, щоб він повністю покривав вміст сковороди.
5. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо кальмари 3-4 хвилини.
Подайте блюдо, прикрасьте петрушкою і подавайте!
Приємного апетиту!