Кальмари в соєвому соусі до пива

Як приготувати кальмари в соєвому соусі до пива? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Заморожені кальмари спочатку розморозьте. Якщо кальмари цілі, очистіть їх від шкіри, внутрішніх плівок, видаліть хітинову пластинку і нутрощі.

Тушки кальмарів наріжте кільцями шириною близько 1 сантиметра.

Доведіть воду до кипіння в каструлі. Не додавайте сіль. Опустіть кільця кальмарів в киплячу воду. Варіть кальмари після закипання води рівно хвилину. Довше варити не потрібно, інакше вони стануть гумовими і несмачними. До речі, кальмари зручно варити прямо в металевому друшляку. Так буде зручно відразу виймати кальмари, щоб не пересмажити їх. Та й зливати зайву воду буде набагато зручніше.

Приготувати маринад. В окрему миску наливаємо соєвий соус. Наріжте кілька кілець гострого перцю чилі, попередньо помивши його і очистивши від насіння. Додайте нарізаний перець в соєвий соус і перемішайте.

Додайте столову ложку вустерширського соусу. Його також називають рибним соусом, устричним соусом або вустерширським соусом. Перемішайте маринад.

До кальмарів додати маринад. І, ретельно перемішавши, залишити їх маринуватися максимум на 15 хвилин. Після чого вони будуть готові до подачі. Щоб кальмари швидше просочилися маринадом, я використовувала вакуумну машину. На це мені знадобилося лише сім хвилин. Приємного апетиту!