Кальмари в сметанному соусі в духовці

Як приготувати фаршировані кальмари в сметанному соусі в духовці? Підготувати необхідні продукти. Кальмари розморозити. Про те, як це правильно робити, читайте в кінці рецепта. Яйця заздалегідь відварити круто і остудити.

Кальмари обдати окропом, промити і зняти плівку. Видалити хітинову пластинку і нутрощі.

Налийте воду в невелику каструлю і доведіть до кипіння. Опустіть кальмари в киплячу воду. Після повторного закипання потримайте їх близько 40 секунд і остудіть. Не варіть довше, інакше вони стануть гумовими і несмачними.

Гриби промити, обсушити і дрібно нарізати.

Цибулю очистити і дрібно нашаткувати.

Сир натерти за допомогою дрібної терки.

Зварені круто яйця почистити і нарізати на дрібній тертці.

Порубати зелень. Часник почистити і пропустити через прес.

У сковорідку наливаємо рослинне масло. Обсмажте гриби на середньому вогні. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Коли випарується зайва волога, додаємо цибулю і обсмажуємо до світло-золотистого кольору. Посоліть і поперчіть.

Змішайте в ємності гриби, яйця, сир, часник, зелень і 3 столові ложки сметани.

Приготуйте соус. Змішайте в невеликій мисці сметану, що залишилася, і соєвий соус.

Увімкніть духовку на 180 градусів. За допомогою ложки наповніть кальмари приготовленою начинкою.

Викладіть кальмари у форму для запікання, полийте соусом і поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 15 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Кальмари в сметанному соусі в духовці готові. Приємного апетиту!