Кальмари тушковані з помідорами і спеціями

Морепродукти - стільки смакоти приховано в цьому слові. Я вже не уявляю свого раціону без них. У багато кулінарних рецептів намагаюся додавати різноманітні морепродукти. І яке ж було моє здивування, коли я дізнався, що, виявляється, португальська кухня також містить різноманітні страви з морепродуктів. І я хочу поділитися з вами одним із таких рецептів. Отже, познайомлю вас: «Тушковані кальмари» – це родзинка нашої програми. Загалом, кальмари – це не тільки неймовірно смачна, але й дуже корисна їжа. Тому я їх вибрав.
Беру кальмари і нарізаю їх тонкою соломкою. Цибулю дрібно ріжу, а часник подрібнюю. Я беру помідори і знімаю з них шкірку. Після цього нарізаю скибочками. Нарізані цибулю і помідори з’єдную і викладаю в каструлю. Тепер все це обсмажую на оливковій олії, додаю цукор і щільно накриваю кришкою, поки помідори не пустять сік. Звертаю увагу на кальмари і додаю їх до овочів. Я беру біле, світле вино і вливаю його в отриману суміш. Також є трохи лимонного соку. Зараз все посолю і поперчу. Я додам у каструлю змішаний мелений базилік, дрібно нарізану петрушку та часник. І тушкую свою страву, помішуючи, 2-3 хвилини і знімаю з вогню.
Зазвичай я намагаюся подавати цю страву якомога швидше, оскільки повний смак можна оцінити лише в гарячому вигляді. Моїй родині подобається цей смачний рецепт. Думаю, ваші близькі теж оцінять це.