Кальмари тушковані з капустою

Як тушкувати кальмари з капустою? Дуже проста, швидка і доступна страва. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Можна додати овочі на свій смак.

З капусти видалити верхні пошкоджені листя. Нашаткуйте капусту, уникаючи щільних жорстких листочків навколо стебла.

Кальмари можна використовувати вже очищені, без шкірки або з шкіркою. Якщо ви використовуєте неочищених кальмарів, то попередньо необхідно зняти з них шкірку, видалити нутрощі і хітинову пластинку. Підготовлені тушки кальмарів наріжте кільцями. Хвостові плавники наріжте смужками.

Моркву почистити і натерти на крупній або корейській тертці.

Часник очистіть і наріжте пластинками.

Кріп помити, обсушити і дрібно нарізати. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, кропом, кінзою, або використовувати суміш різних трав.

З’єднайте томатну пасту з водою і перемішайте до однорідності, розбиваючи грудочки.

У сковороді на повільному вогні розігрійте рослинне масло. Викласти капусту з морквою і часником.

Влити воду з томатною пастою і перемішати.

Тушкуйте під кришкою, періодично помішуючи, приблизно 20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Точний час залежить від вашої сковороди, їжі та нагріву плити.

В кінці посоліть і поперчіть за смаком.

Додати нарізані кільцями кальмари і тушкувати все разом, помішуючи, не більше 3 хвилин. Якщо гасити довше, то кальмари можуть стати гумовими і несмачними. Готові кальмари стануть білими і еластичними.

Вимкніть вогонь. Додати подрібнений кріп і перемішати.

Готову тушковану капусту з кальмарами розподіліть по тарілках і подавайте до столу. Приємного апетиту!