Кальмари до пива в домашніх умовах

Як приготувати кільця кальмарів до пива в домашніх умовах? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Кальмарів можна брати цілими тушками або вже нарізаними замороженими кільцями.

Якщо кальмари цілі, очистіть їх від шкіри, внутрішніх плівок, видаліть хітинову пластинку і нутрощі. Ретельно промийте. Тушки кальмарів наріжте кільцями. Якщо кальмари заморожені, попередньо розморозьте їх, але не повністю - заморожені кальмари легше чистяться. Про правильне розморожування читайте в окремій статті в кінці рецепта. Якщо у вас є заморожені кільця, просто розморозьте їх і висушіть.

З’єднайте яйце з сіллю і перцем і збийте виделкою до однорідності.

Спочатку опустіть кільця кальмарів у збите яйце.

Потім запанірувати в борошні з усіх боків. Струсити надлишки борошна. За бажанням можна запанірувати кальмари в сухарях.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викласти кальмари і обсмажити з двох сторін до золотистої скоринки. Але не довше 2-3 хвилин, інакше кальмари стануть жорсткими і несмачними. Під час смаження кальмари розправляються і приймають форму кілець. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Готові кальмари викласти на паперові серветки, щоб вбрався зайвий жир.

Подавайте кільця кальмарів відразу з будь-якими соусами. Приємного апетиту!