Каліфорнійські роли в домашніх умовах

Як приготувати домашні роли Каліфорнія? Готуйте їжу. Якщо ви не можете знайти спеціальний рис для суші, підійде будь-який круглий рис. Головне, щоб вона не була на пару. Вибрати рис для ролів допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Замість рисового оцту можна використовувати 9% столовий оцет.

Насамперед відварюємо рис. Крупу промити і залити чистою холодною водою. Поставте рис варитися на найвищий рівень вогню. Коли вода закипить, зменшіть її до середнього. Варіть рис до повного випаровування води. Коли її не буде видно і на поверхні крупи з’являться «кратери», зніміть каструлю з вогню. Накрийте його спочатку рушником, а потім кришкою. У такій «ванні» залишилася рідина вбереться в рис і він буде готовий.

Додайте в оцет цукор і сіль. Перемішати і залишити на деякий час, поки вони не розчиняться в рідині. У теплий рис влийте оцет і перемішайте. Залишити до повного охолодження.

Приготуйте інші страви. Крабові палички розріжте уздовж на 2 або 4 частини в залежності від розміру. Замість паличок можна використовувати крабове м'ясо. Про те, як правильно вибрати крабові палички, читайте в кінці рецепта.

Авокадо почистити і нарізати кубиками. Помістіть сирну масу в кондитерський мішок або звичайний пакет - так буде легше піпетувати.

Візьміть бамбуковий килимок і загорніть його в харчову плівку. Покладіть на нього лист норі шорсткою стороною вгору. Повністю остиглий рис мокрими руками розкласти на листі тонким шаром. З ближнього боку залиште вільний край шириною близько 1 см.

Акуратно переверніть лист, щоб рис опинився внизу. Трохи відступивши від найближчого краю, видавіть на норі смужку вершкового сиру. Зверху викласти крабові палички і скибочки авокадо.

Допомагаючи собі килимком, згорнути заготовку в рулет. Ви можете обрізати боки або, як я, відколоти їх ножем.

На довге плоске блюдо викласти ікру невеликої риби. Готовий рулет оберніть ним, щоб ікра добре прилипла з усіх боків. потім розріжте рулет на 8 частин.

Подавайте роли з соєвим соусом, маринованим імбиром і васабі. Приємного апетиту!