Кальцоне з шинкою

1. Моцарелу відіжміть від розсолу і наріжте кубиками. Твердий сир нарізаємо якомога тонше (в ідеалі - напівпрозорими скибочками).
2. Печериці помити, обсушити, нарізати дуже-дуже тонкими пластинками.
3. Розкачайте тісто в тонкий пласт і надайте йому круглу форму.
4. Половину кола змащуємо томатною пастою, відступаємо 1 см по краях (частина пасти залишаємо, вона нам знадобиться в кінці, приблизно 1 столова ложка), посипаємо сіллю, зверху викладаємо моцарелу, шинку, посипаємо орегано, викладаємо шампіньйони і накриваємо скибочками твердого сиру.
5. Складіть кальцоне навпіл, притисніть краї пальцями (виходить як великий чебурек;), змастіть поверхню томатною пастою, що залишилася.
6. Випікайте кальцоне на камені для піци або на деку в розігрітій до 250 градусів духовці 15 хвилин (не лякайтеся, якщо кальцоне під час запікання роздуться, це нормально, після виймання з духовки все згорнеться і буде виглядати дуже апетитно).
Подавати гарячим, їсти правильно - без столових приборів))
Приємного апетиту!