Кадайф пахлава десерт

Готуємо продукти. Розморозьте тісто філо. Мій лимон.

Вершкове масло розтопити в каструлі на повільному вогні. Дайте йому трохи охолонути.

Візьміть уже розморожене тісто філо і зніміть з нього пластик. Не розгортаємо (!!!) рулет, який складається з найтонших, майже як цигарковий папір, шарів тіста. І прямо на рулеті хрест-навхрест нарізаємо філо якомога вузькими смужками, схожими на нитки. Тут потрібно буде вибрати зручний гострий ніж і докласти певних зусиль, адже тісто, згорнуте в тугий рулет, важко назвати податливим. Але воно того варте. Отримуємо довгу тонку локшину.

Отриману локшину полийте розтопленим маслом і перемішайте, щоб все тісто просочилося ним.

Змастіть форму маслом. Помістіть туди половину тіста, розрівняйте, а зверху викладіть нарізану великими шматочками моцарелу.

Накрийте сир тістом, що залишилося, і злегка притисніть. Випікайте в духовці при 180 градусах 40-45 хвилин до красивого рум'яного кольору.

Поки кадаїф випікається, приготуйте сироп. Цукор, воду і лимонний сік довести до кипіння.

Кип'ятити 2-5 хвилин. Потім повністю остудіть сироп.

Готовий кадаїф дістаємо з духовки і ще гарячим заливаємо холодним сиропом. Залишити на 20 хвилин настоятися. Весь сироп мною вбрався. Вийміть кадайф з форми на блюдо і наріжте шматочками. Готуйте каву або чай і насолоджуйтесь!