Качка з медом, соєвим соусом і гірчицею в духовці

Як запекти качку з медом, соєвим соусом і гірчицею в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти. Беріть качку охолоджену - вона набагато корисніше і смачніше замороженої. Соєвий соус підходить тільки для природного бродіння. Краще брати рідкий мед. Рослинна олія може бути будь-якою, але найкраще для цього рецепту підійде оливкова або кунжутна. Ви можете купити готову гірчицю або зробити самостійно.

Додайте в соєвий соус мед і гірчицю. Якщо у вас є зацукрований мед, ви можете розтопити його в мікрохвильовій печі короткими сеансами по 5-10 секунд, щоразу помішуючи і стежачи, щоб він не закипів. Також можна розтопити мед на водяній бані.

Добре розмішайте до повного розчинення меду.

Влити рослинне масло.

Додати подрібнений часник. Його можна дрібно порубати ножем, натерти на дрібній тертці або пропустити через прес. Маринад для качки готовий.

Качку вимийте, обсушіть і при необхідності очистіть від пір’я. Змастіть качку соєво-медово-гірчичним маринадом з усіх боків і всередині. Залишити маринуватися не менше години, максимум 1-2 доби. Сіль нам не потрібна - соєвий соус і так досить солоний.

Розігрійте духовку до 190 градусів. Качка досить великий птах, тому для приготування цілої качки знадобиться досить велика жароміцна форма для запікання. Помістіть туди качку грудкою вниз.

Запікати в розігрітій духовці з розрахунку, що на кожні 500 г качки потрібно 30 хвилин запікання. Якщо верх почне сильно підрум’янюватися, накрийте качку фольгою. При запіканні виділиться багато жиру, його краще злити.

Смачна і рум'яна качка готова. Приємного апетиту!