Качка з яблуками та апельсинами, запечена в рукаві

Набір інгредієнтів.

Качку добре промиваємо, зрізаємо зайвий жир і обсушуємо. Змішайте в мисці гірчицю, сметану, сіль, перець та інші спеції (я додала солодку паприку і трохи хмелі-сунелі).

Цим маринадом добре обмажте качку зовні і всередині і залиште маринуватися приблизно на годину.

Яблука та апельсини помийте і витріть насухо. З яблук виймаємо кісточки, з апельсинів, якщо є, зрізаємо білі перегородки всередині. Наріжте фрукти великими шматочками.

Щільно набити качку і заклеїти отвір зубочистками.

Помістити качку в рукав для запікання і викласти туди ж фрукти, що залишилися. Міцно зав’яжіть його і викладіть на деко. Не забудьте зробити кілька дірок у рукаві! Помістіть деко з готовою качкою в духовку і включіть її на 190 градусів. Випікати протягом двох годин. Вам навіть не потрібно розрізати рукав — все стає чудово коричневим.

Після цього акуратно дістаньте його з рукава, викладіть на велике красиве блюдо, прикрасьте і подавайте до столу. Качка виходить дуже ніжною, ароматною, з приємним апельсиновим смаком.