Качка в духовці яблука картопля гірчиця мед

Необхідні інгредієнти. Як приготувати запечену качку з чорносливом і яблуками в духовці Качку спочатку очищаємо від залишків пір'я, промиваємо і витираємо насухо. Очищений часник пропустити через чеснокодавку або трьом на дрібній тертці.

Натираємо птицю з усіх боків часником, сіллю і перцем, я також додаю домашню гостру аджику. Не забудьте про живіт. Внутрішню частину качки теж потрібно добре приправити. Поставте в прохолодне місце або холодильник на кілька годин.

Зробимо гарнір. Картоплю, цибулю і яблука почистити, картоплю розрізати на 4 або 2 частини (в залежності від розміру), яблука приблизно на такі ж частини, цибулю кільцями, 5 чорносливів (або більше, якщо вам подобається їх аромат і смак) нарізати половинками. Змішати картоплю з цибулею, яблуками і чорносливом. додайте сіль і перець за смаком. Перемішаємо.

Змішати мед з гірчицею і змастити качку з усіх боків.

Викласти в глибоку форму для запікання (або запіканку для качки), я використовувала рукав для запікання, зав'язати рукав, щоб в ньому не було зайвого повітря, і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 2,5 - 3 години. Час запікання залежить від розміру качки.

Після того, як пройде 2 години, потрібно розрізати рукав, щоб качка підсмажилася. Перевірте готовність, проткнувши качку зубочисткою - сік, який виділиться, буде білим.

Коли підрум’яниться, вийміть з духовки і дайте трохи охолонути. За бажанням трохи посипати зеленню. Готовий! Приємного апетиту!