Качині грудки в гіркому соусі

Візьміть м'ясо і відокремте його від шкіри. Наріжте скибочками потрібного розміру. Обсмажте на вершковому і соняшниковій олії з двох сторін і перекладіть в каструлю.
Тим часом переходимо до фруктів. З одного апельсина зніміть цедру і покладіть його в каструлю, де готується качка. Нехай трохи прокип’ятиться. Це додасть нашій їжі дивно гіркуватий смак.
Обсмажте цибулю до золотистого кольору. Тут ви вичавлюєте сік з половини лимона і апельсина, додаєте вино. Даємо покипіти одну-дві хвилини і заливаємо наше м'ясо. Закрийте кришку і дайте варитися до готовності. Це приблизно година-півтори.
Качині грудки готові, але не поспішайте, це ще не все. Помістіть їх у духовку, щоб вони виглядали красиво.
Тепер нам знадобиться рідина, в якій все це готувалося. Доведіть до кипіння і всипте крохмаль, який попередньо розбавили водою. Цедру можна викинути; нам це більше не знадобиться. Варіть цей соус, поки він не досягне консистенції сиропу. Полийте нею м’ясо і насолоджуйтеся їжею.