Качина грудка соковита і м'яка в духовці

Як запекти соковиті качині грудки в духовці? Підготуйте всі продукти, зазначені в списку. Якщо у вас заморожене м'ясо, вийміть його з морозильної камери заздалегідь і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування. Видаліть залишки пір’я з грудок, якщо такі є, промийте та висушіть паперовими рушниками. На м'ясі не повинно бути залишків води, це дуже важливо.

Приготувати маринад. У глибоку невелику ємність наливаємо рослинне масло і соєвий соус. Додати гірчицю і мед. Часник почистити і пропустити через прес. Скільки часнику я повинен використовувати? Його кількість визначте за власними смаковими уподобаннями, я взяла 4 зубчики. При необхідності додайте сіль, але пам’ятайте, що соєвий соус сам по собі солоний. Також додайте сухі спеції і мелений перець. Все перемішати.

Викласти качині грудки в глибоку ємність. Ретельно перемішайте, щоб качка повністю опинилася в маринаді. Накрийте миску харчовою плівкою або кришкою і поставте в холодильник мінімум на годину. Чим довше грудки маринуються, тим вони будуть смачнішими. Можна залишити в холодильнику на ніч.

Викладаємо мариновану качку у форму для запікання. Поставити в розігріту духовку і випікати до готовності. Скільки часу готується м'ясо і в якому режимі? Орієнтуйтеся на можливості вашої духовки. Я випікала при 200 градусах 50-60 хвилин. Якщо ви готуєте в духовці вперше, періодично перевіряйте ступінь готовності, щоб не пересмажити грудки і щоб вони залишалися максимально соковитими.

Готові качині грудки полийте соком, що виділився.

Подавайте відразу ж гарячим.

Запропонуйте свіжі овочі та салати до качки. Прикрасьте блюдо кількома гілочками кропу або петрушки.