Кабачкову ікру шматочками обсмажити на сковороді

Як приготувати кабачкову ікру шматочками на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Цукіні промити і за бажанням очистити від шкірки. Я цього не робив. Мої кабачки були молоді, прямо з грядки, тому мені не потрібно було їх очищати від шкірки і видаляти тверді насіння, я просто нарізала їх кубиками і поклала на сковороду з рослинним маслом смажитися. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Моркву помити і почистити. Моркву наріжте невеликими кубиками.

Цибулю очистити, промити холодною водою і нарізати дрібними кубиками. Часник дрібно порубати. Якщо ви не любите часник, додавати його не потрібно. Цибулю і моркву можна обсмажити разом з кабачками, але щоб прискорити процес приготування, я їх обсмажила на іншій сковороді.

Якщо ви смажили овочі окремо, як я, то обсмажені овочі з'єднуємо в одній сковороді, додаємо сіль, спеції, подрібнений часник, зелень і соєвий соус. Обсмажуємо все разом 2-3 хвилини. Точний час залежить від робочих характеристик вашої плити і обраної сковороди.

Кабачкова ікра готова. Приємного апетиту!