Кабачково-сирні оладки з вівсяними пластівцями

Як уже згадувалося, я подвоюю об’єм інгредієнтів; в оригінальному рецепті їх вдвічі менше. Цукіні помити, очистити і натерти на крупній тертці. Викласти в сито і злегка посолити. Залишити на кілька хвилин.

Яйця розбити в миску, додати сир і вівсяні пластівці. Пластівці повинні бути не швидкого приготування, але і не дуже грубого помелу. Якщо пластівці великі, їх можна злегка подрібнити в блендері пульсуючим методом.

Все ретельно подрібнити і перемішати. Можна, звичайно, скористатися занурювальним блендером, але краще це робити вручну.

Кабачки віджати, додати в тісто, додати борошно, поперчити, посолити (зверніть увагу, щоб кабачки додавали з сіллю). За бажанням можна додати трохи цукру. Перемішуйте, поки тісто не стане однорідним.

Добре розігрійте сковороду з рослинним маслом. При майже максимальному вогні влити тісто, обсмажити з одного боку до рум'яності, зменшити температуру, перевернути і смажити під кришкою до готовності. Наступну порцію готуємо так само :)

Ось такі красуні у нас вийшли.

Це лише частина готових млинців. Їх набагато більше :)

Подавати зі сметаною, дуже смачно з домашньою сільською! Готуйте та радуйте своїх близьких. Всім приємного апетиту!