Кабачкова ікра на зиму в мультиварці виходить як пальчики оближеш

Як заготовити кабачкову ікру на зиму в мультиварці? Підготуйте всі необхідні продукти.
Цукіні помийте, очистіть від шкірки, видаліть насіння, а м'якоть наріжте кубиками. Цибулю очистити, промити холодною водою і нарізати кубиками. Часник почистити і подрібнити ножем. Помідори помити і натерти на тертці. У цьому випадку шкірка залишиться в руці, викиньте її. Петрушку помити і дрібно порубати ножем.
У чашу мультиварки викласти цибулю і залити половиною зазначеної кількості соняшникової олії. Включаємо програму «Мультиповар», виставляємо температуру 160°. Режим у вашій мультиварці може бути різним. Обсмажте цибулю приблизно 5 хвилин.
Додайте цукіні, перемішайте і готуйте близько 5 хвилин.
Додайте томатну масу, посоліть, зменшіть температуру до 120° і готуйте ще 15 хвилин. Ви зосереджуєтеся на роботі вашої мультиварки.
Додати петрушку і часник, влити оцтову есенцію і додати решту соняшникової олії. Оцтову есенцію можна замінити 9% оцтом. Розрахувати кількість оцту можна за допомогою спеціального калькулятора. Тушкуйте все разом ще 10 хвилин, потім переведіть мультиварку в режим «Підтримання тепла» і залиште під закритою кришкою на 20 хвилин.
Через зазначений час перекласти овочі в стерильні банки і закрити стерильними кришками. Переверніть банки догори дном, укутайте чимось теплим і залиште охолоджуватися на добу. Зберігайте ікру в холодильнику.
Приємного вам приготування і приємного апетиту!
Як розрахувати кількість банок, чому банки вибухають і як цього уникнути, а також про секрети та лайфхаки читайте у статті про заготовки на зиму.
Як правильно стерилізувати банки для заготовок, навіщо це взагалі робити, який спосіб стерилізації найнадійніший і зручний, читайте в цій статті.
Майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті приблизні. Майте на увазі, що навіть ідентичні моделі від одного виробника можуть працювати по-різному. Про особливості мультиварок, пароварок, скороварок, який з цих кухонних помічників підійде саме вам і про всі тонкощі приготування страв в них читайте в цій статті.
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.