Кабачки з курячим фаршем в духовці

Як запекти кабачки, фаршировані курячим фаршем, в духовці? Це не може бути простіше! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Фарш можна використовувати будь-який, не тільки курячий, а й індичий або м’ясний. Фарш можна купити в магазині або зробити самостійно з курячого філе. Вибирайте кабачки з дрібним насінням, не старі і не черстві. Звичайні кабачки можна замінити цукіні. Заздалегідь включите духовку на 160 градусів.

Помідори помити і нарізати часточками. Вибирайте соковиті, але тверді помідори. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Кабачки ретельно вимийте, обсушіть і розріжте уздовж навпіл, сформувавши довгасті човники. Акуратно, щоб не пошкодити стінки, вичерпайте ложкою м’якоть, залишивши стінки товщиною близько 1 см. Готові кабачки виходять досить щільними. Якщо ви любите більш м’які кабачки, то відваріть їх спочатку до напівготовності. Можна зробити це в мікрохвильовій печі або бланшувати кабачки в окропі 2-3 хвилини.

М'якоть кабачка наріжте невеликими кубиками.

Моркву почистити і нарізати дрібними кубиками.

Часник дрібно порубати.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати моркву, м'якоть кабачка і часник і смажити, помішуючи, 5-7 хвилин до випаровування зайвої вологи. Остудіть овочі. Як вибрати ідеальну сковорідку і масло для смаження читайте в статтях на ці теми. Посилання в кінці рецепта.

У мисці з’єднайте курячий фарш, обсмажені овочі, яйце і манку. Посипаємо все спеціями і ретельно перемішуємо.

Човники з кабачків посолити і наповнити їх начинкою.

На дно форми для запікання, застелене пергаментом і змащене рослинним маслом, викладаємо кружечки помідорів. Зверху на помідори викласти кабачкові човники. Поставте кабачки в розігріту до 160°C духовку і запікайте 30-35 хвилин до готовності. Про те, як вибрати час і температуру випікання, дивіться в статті в кінці рецепта.

Кабачки з курячим фаршем викласти на блюдо разом із запеченими помідорами. Прикрасьте зеленню і подавайте. Приємного апетиту!