Кабачки з фаршем і картоплею в духовці

Як приготувати кабачки з фаршем і картоплею в духовці? Підготувати необхідні продукти. Фарш підійде будь-який: яловичий, свинячий, курячий. У мене змішана (свинина, яловичина). Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

Попередньо очищену цибулю натерти на дрібній тертці або подрібнити в блендері. Якщо ви робите фарш самостійно, то можете пропустити цибулю разом з м’ясом через м’ясорубку.

У фарш додати терту цибулю, чорний мелений перець і сіль. Добре перемішати.

Кабачки помити і обсушити. Якщо кабачки молоді з тонкою ніжною шкіркою, шкірку знімати не обов’язково. Якщо шкірка жорстка, зріжте овоч і видаліть насіння. Цукіні натерти на крупній тертці, трохи посолити і перемішати. Коли з овочів виділиться сік, добре відіжміть його.

Картоплю почистити, помити, натерти на крупній тертці. Картоплю посолити і також віджати зайвий сік.

Форму для запікання змастити невеликою кількістю рослинного масла. У мене формочка розміром 18*18см. Як вдало вибрати форму для приготування, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. На дно каструлі викласти рівним шаром терту картоплю і розгладити ложкою.

Наступним шаром рівномірно розподілити фарш.

Потім додайте шар тертого кабачка і придавіть його ложкою.

Змастіть кабачковий шар будь-яким томатним соусом.

Сир натріть на крупній тертці. Сир можна брати будь-який: твердий, напівтвердий, м’який. Головне, щоб було смачно, без замінників молочного жиру.

Посипте запіканку тертим сиром.

Вимийте яйця. У мисці збийте яйця зі сметаною до однорідності. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії.

Запіканку полити яєчно-сметанною сумішшю.

Помідори помити і обсушити. Помідори наріжте часточками. Помідори вибирайте стиглі, але тверді, з товстою шкіркою, щоб вони зберігали форму при розрізанні.

Зверху на начинку викласти скибочки помідорів.

Випікайте блюдо в розігрітій до 180 С духовці приблизно 35-40 хвилин. Встановіть час і режим приготування з урахуванням особливостей роботи вашої духовки. Вони можуть не відповідати зазначеним у рецепті. Корисна інформація на цю тему ви знайдете в статті за посиланням в кінці рецепта. Якщо верх рано підрум'яниться, накрийте деко фольгою.

Готову запіканку з кабачків і картоплі з фаршем наріжте порційними шматочками і подавайте як самостійну страву. Приємного апетиту!