Кабачки з болгарським перцем по-корейськи

Як приготувати кабачки з болгарським перцем по-корейськи? Підготуйте продукти за списком. Овочі ретельно промити і обсушити паперовими рушниками. Те ж саме зі свіжою зеленню.

Якщо у вас, як і у мене, молодий кабачок, то очищати його від шкірки не потрібно; відразу наріжте її тонкою соломкою за допомогою спеціального ножа або терки для корейської моркви. Важливо, щоб кабачок не мав всередині насіння.

Очистіть моркву. Таким же чином наріжте очищену моркву тонкою соломкою.

Солодкий перець наріжте гострим ножем тонкою соломкою.

Кріп і базилік дрібно наріжте.

З’єднайте нарізані кабачки, моркву, солодкий перець і зелень, додайте пропущений через прес очищений часник.

Заправити салат сіллю, цукром, спеціями для корейської моркви, оцтом і рослинним маслом. Салат з кабачків добре перемішати. Для посилення смаку деякі люди розігрівають на сковороді олію зі спеціями і поливають салат гарячою заправкою. Я цього не робив.

Готові кабачки по-корейськи викласти в ємність і придавити ложкою, щоб вони добре просочилися маринадом і спеціями.

Накрийте ємність з салатом і зберігайте в холодильнику.

Через півгодини кабачки з болгарським перцем по-корейськи можна подавати як холодну закуску.