Кабачки вмирають на зиму

Підготуйте необхідні продукти, щоб приготувати кабачки на зиму пальчики оближете: сам кабачок, кріп (як є: гілочки або парасольки), часник (за бажанням), зерна гірчиці (я брала білу), перець горошком, також для маринаду знадобиться сіль, цукор, оцет 9%, вода. Корисна інформація про заготовки на зиму ви знайдете за посиланням в кінці цього рецепта.

На дно чистої банки покладіть спеції, очищений часник і кріп. Стануть в нагоді в такій заготовці і інші пряні добавки на ваш смак, наприклад, листя вишні, смородини, хрону. Про те, як стерилізувати банки, ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

Кабачок ретельно вимийте, наріжте скибочками, видаливши хвостики, і якомога щільніше укладіть в банку. Залити окропом і накрити стерильною кришкою. Дайте постояти 15 хвилин, потім злийте воду в каструлю, знову закип'ятіть і знову долийте. Знову залишити на 15 хвилин. А потім знову зливаємо воду в каструлю, додаємо цукор і сіль. Довести до кипіння.

Додайте оцет прямо в банку. Кабачки залити киплячим розсолом і щільно закрити кришкою. Переверніть і тримайте, укутавши теплою ковдрою, до повного охолодження. Такий шов можна без проблем зберігати в квартирі.