Кабачки в духовці Веселка

Готуймося готувати смачно і з любов'ю. Це подарує гарний настрій нам і нашій родині, а їжа буде добре поводитися під час її приготування. Овочі миємо і чистимо.

Сковороду з олією поставити на слабкий вогонь. Подрібніть цибулю. Щоб сльози не текли, ми набираємо в рот холодну воду (я не знаю, що там відбувається, але це працює).

Часник можна подрібнити (ми любимо часточками), а можна пропустити через прес.

Додайте цибулю до олії та періодично помішуйте.

Один помідор розрізати на 4 частини і натерти м’якоть; шкірка залишиться, вона не потрібна.

Коли цибуля стане золотистою, додаємо помідор і часник, перемішуємо і продовжуємо тушкувати.

У мене фіолетовий сушений базилік. Якщо свіже, порвіть його руками і додайте в соус. Висушену легко розтирають між долонями (потім довго пахнуть), а іноді пропускають через сито – виходить як магазинна. Посоліть і поперчіть соус. Овочі я не солила, тому солі і перцю в соусі повинно вистачити на всіх.

Зменшіть вогонь до мінімуму, наріжте кубиками болгарський перець і додайте в соус. Тушкуйте під кришкою приблизно 15 хвилин.

Наріжте помідори.

Наріжте цукіні.

Красиво помістіть у форму для духовки. Ця страва чудово виглядає як в круглій, так і в овальній формі. Розігрійте духовку до 190-200 градусів.

Соус готовий.

Полити соусом овочі, поставити деко в духовку на 30-35 хвилин, поки кабачки не стануть м’якими.

Готовий. Поки він трохи охолоне, помийте петрушку для подачі.