Кабачки тушковані на сковороді шматочками

Як тушкувати кабачки на сковороді? Підготуйте інгредієнти. За цим рецептом найсмачнішими вийдуть молоді кабачки середнього розміру (звичайні або цукіні) з м’якими насінням. Щоб зробити блюдо ще більш красивим і барвистим, можна використовувати відразу три види кабачків різного кольору: жовті, цукіні і звичайні з ніжно-зеленою шкіркою. Склад спецій вибирайте на свій смак, а також трави. Сметану беріть будь-якої жирності, можна замінити вершками 20%.

Кабачки ретельно вимити і обсушити. Якщо кабачок невеликого діаметру, то наріжте його кружечками товщиною не більше 2 см. Якщо кабачки великі, то кружечки додатково розріжте на половинки або четвертинки.

У глибокій сковороді на повільному вогні розігріти вершкове масло. Додати коріандр і куркуму. Перемішайте. При нагріванні приправи виділяють більше свого аромату та смаку.

Викласти кабачки в сковороду. Полийте їх розтопленим маслом і спеціями.

Заливаємо водою. Посолити, поперчити, перемішати.

Тушкуйте кабачки на повільному вогні під кришкою близько 20 хвилин.

Потім додати сметану і перемішати. Тушкуйте кабачки зі сметаною приблизно 8 хвилин.

Кріп помити, обсушити і дрібно нарізати.

Готові кабачки знімаємо з вогню і розкладаємо по тарілках. Посипте рубаною зеленню і подавайте. Приємного апетиту!