Єврейська запечена скумбрія

Інгредієнти

Видаліть потрохи, відокремте голову і хвіст, повністю розріжте рибу вздовж живота і покладіть на тверду поверхню. Потім обережно видаліть центральну кістку хребця.

Часник дрібно порубати

Зробіть у філе кілька надрізів і нашпигуйте дрібно нарізаним часником.

Філе посолити, поперчити за смаком і додати лавровий лист

Покрийте філе тонким шаром майонезу. Ви також можете використовувати сметану, але зверніть увагу, що якщо ви практикуючий єврей, то вимоги кашруту в цьому випадку не будуть дотримані. Додайте до філе тонко нарізаний лимон.

Тепер акуратно, щоб вміст не вилилося, закриваємо дві половинки філе і акуратно загортаємо їх у фольгу; загортати їх потрібно так, щоб сік, що виділяється при смаженні, не витікав з форми.

Порції викласти на деко і випікати в розігрітій до 170 градусів духовці близько 20 хвилин.

Після вимкнення вогню риба повинна постояти в духовці близько 15 хвилин, потім викладаємо її на тарілки, загортаємо і дрібно ріжемо зелень, щоб учасники трапези могли посипати нею свою порцію риби.

Наша запечена скумбрія по-єврейськи готова.

Приємного апетиту!