Ізраїльські буреки з сиром

Перш ніж приступити до приготування, підготуйте інгредієнти. Заздалегідь розморозьте листкове тісто відповідно до інструкції на упаковці (якщо використовуєте домашнє, залиште його при кімнатній температурі мінімум на 30-40 хвилин).
Сир натріть на крупній тертці. Для буреки використовуються різні види сиру - найчастіше моцарелла або фета, але якщо приготувати їх зі звичайним твердим сиром, то вийде не менш смачно.
Розкладіть листки листкового тіста на робочій поверхні. Тісто розкачати (товщиною 2-3 мм) і нарізати однаковими квадратами. У центр кожного листа покладіть трохи тертого сиру. Краї тіста можна злегка змастити яйцем, щоб буреки краще злиплися. Складіть тісто навпіл, щоб покрити начинку, і закріпіть краї пальцями. Переверніть буреки так, щоб складки були внизу, і злегка притисніть їх.
Розігрійте духовку до 200°C. Викласти буреки на деко, застелене пергаментним папером. Збити яйце і змастити буреки пензликом, щоб надати їм золотистого кольору при запіканні. Посипати кунжутом. Випікайте в розігрітій духовці до золотистої скоринки приблизно 20-25 хвилин. Пам’ятайте, що кожна духовка різна, і вам може знадобитися більше чи менше часу на приготування – орієнтуйтеся на зовнішній вигляд буреків і не забувайте стежити за стравою під час приготування.
Подавайте ізраїльські буреки з сиром гарячими як закуску або основне блюдо.
Про те, як змастити готову випічку і тісто перед випічкою, читайте в цій статті.
Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.
Для цієї страви підійде будь-який сир - твердий, напівтвердий, м'який, наприклад моцарела. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився.
Крім магазинного, можна використовувати і домашнє тісто. Рецепт домашнього листкового тіста для цієї випічки ви можете вибрати в цьому каталозі.
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!
Щоб духовка встигла розігрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь (за 10-20 хвилин до початку приготування).
Примітка! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір інгредієнтів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів з прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, прочитайте все про види пергаменту та багато корисної інформації по темі в цій статті.