Юшка з щуки з помідорами

Щоб приготувати рибну юшку, нам потрібно очистити рибу. Знімаємо луску, жар і обов'язково чорну плівку. Наріжте його шматочками або відправте в каструлю цілком. Залити водою і поставити варитися. Щоб бульйон був прозорим, вогонь повинен бути слабким. Як тільки з'явиться піна, зніміть її шумівкою.

2. Коли щука звариться, дістаньте її, а бульйон процідіть через сито або марлю.

3. У гарячий бульйон викласти нарізані кубиками овочі.

Посолити, все перемішати і варити 15-20 хвилин до готовності.

Розливаємо по тарілках, викладаємо порційний шматок риби і посипаємо зеленню.