юшка вівчарка

Якщо ви хочете відчути всю красу кочового життя киргизької вівчарки, то можете поїхати в Киргизстан і влаштуватися пастухом. Але не обов’язково цього робити, просто зваріть справжню юшку по-киргизьки, це, звичайно, не одне і те ж, але частково ви можете відчути себе вільним пастухом в долинах Киргизстану. Ось так готується справжня вівчарська їжа.
Помістіть баранячі кістки в каструлю, залийте водою і поставте варитися.
Візьміть сало і наріжте його шматочками. Обсмажити на сковороді і додати нарізану кубиками баранину. Продовжуємо смажити. Потім дрібно наріжте цибулю і редьку, поперчіть і теж додайте в сковороду. Продовжуйте тушкувати ще 10 хвилин, додайте томатну пасту і трохи бульйону.
З борошна і яєць замісити тісто і зробити з нього борошняні шматочки або локшину.
Коли засмажка буде готова, вилийте її в бульйон і продовжуйте варити. За 5 хвилин до готовності додаємо в суп наші «макарони», часник, перець, сіль і через 5 хвилин суп готовий.
Тепер в каструлю з приготованим супом потрібно кинути подрібнений джусай. Якщо цього компонента немає, його можна замінити молодим часником.
Ось кулінарний рецепт. Спробуйте, дуже смачно.