Італійський пиріг з кростатою

1. Як спекти італійський пиріг з кростатою? Підготувати всі продукти. Просіяти пшеничне борошно, відокремити жовтки від білків. Форма для запікання кростати повинна бути сухою і чистою.

2. Вершкове масло вийняти з холодильника, нарізати шматочками і помістити в блендер. Додайте сіль і пшеничне борошно, перемішайте продукти.

3. В основну масу висипати цукровий пісок. Розтерти суміш до однорідності.

4. Потім додайте жовтки, перемішайте тісто спочатку в блендері.

5. Потім перекласти здобну масу на дошку, посипану борошном. Замісити м'яке еластичне тісто. Увімкніть духовку, розігрійте її до 180 градусів.

6. Відщипуємо шматочок тіста для прикраси. Основну частину розкачайте в пласт, викладіть у форму і зробіть бортики. Щоб пиріг легко виймався, у форму рекомендується покласти смужки пергаментного паперу.

7. Наколіть тісто виделкою, потім рівномірним шаром викладіть яблучне варення. Для таких пирогів бажано використовувати густе варення, повидло або мармелад. Якщо у вас варення рідкої консистенції, додайте в нього крохмаль.

8. Тісто, що залишилося, розкачайте в тонкий довгастий корж. За допомогою спеціального ножа зробіть смужки шириною приблизно 5 мм.

9. Покладіть смужки поверх начинки, формуючи візерунок. Помістіть пиріг в духовку; випікається приблизно 20-25 хвилин до золотистої скоринки.