італійська баба

Етап 1
Приготувати густе тісто: дріжджі розмішати з теплим молоком до однорідності, додати третину борошна і розмішати, поки не залишиться грудочок.
Густе тісто помістити під плівку на 40-45 хвилин.
Етап 2
Вмішати в тісто цукор. Яйця збити віночком і змішати з тістом - найзручніше це робити за допомогою міксера з насадками для тіста. Далі додаємо сіль і решту борошна, ретельно перемішуємо, додаємо м’яке вершкове масло і знову перемішуємо до отримання однорідної консистенції.
Накрийте миску з тістом плівкою і відправте в тепле місце на 60 хвилин - тісто має збільшитися в об'ємі в 2,5-3 рази.
Етап 3.
Форми на 1/2 заповнити тістом (залізні форми попередньо змастити маслом). Накрийте форми плівкою, щоб тісто піднялося і повністю заповнило форми.
Етап 4.
Випікати булочки в розігрітій до 180 градусів духовці до золотистої скоринки. Це займе 15-20 хвилин.
5 етап.
З води, рому і цукру приготувати сироп.
Етап 7.
Гарячі булочки занурюємо в сироп до просочення з усіх боків. Потім поставте на решітку, щоб стекли надлишки сиропу.
Подавайте італійську ромову бабу гарячою або холодною, поливши вершками (ласощі дуже солодке, тому помадка зовсім необов’язкова, краще вершки).
Приємного апетиту!