Ірландська вершкова кава - caife Gaelach

Ми варимо міцну натуральну чорну каву будь-яким прийнятним для нас способом. Наприклад, готуємо в турці (або джезві) по-турецьки або по-арабськи або розминаємо в кавоварці. Далі нам знадобиться красивий стакан з ніжкою або просто звичайний стакан з гладкими стінками, місткість якого не менше трьохсот мл. Цей стакан нагріваємо, потім вливаємо 200 мл натуральної кави. Якщо кава варилася в турці, її потрібно процідити, щоб гуща залишилася в ситечку.
Змішайте каву з цукром, а потім влийте ірландський віскі. Занурюємо в напій ніж і дуже акуратно наливаємо в келих вершки. Вершки повинні бути поверх кави, не змішуючись з нею. Тому тобі потрібен ніж. Кава подається відразу до столу.
Зверху полити збитими вершками.