Ірландська піца

Перш ніж приступити до приготування, підготуйте інгредієнти.
Почати слід з приготування тіста: змішати в мисці дріжджі, цукор і теплу воду. Залишити на 5-10 хвилин до утворення піни. У великій мисці змішайте разом борошно та сіль, потім влийте дріжджову суміш та оливкову олію. Вимішуйте тісто, поки воно не стане гладким і еластичним. Орієнтуйтеся на консистенцію - може знадобитися трохи більше або трохи менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Накрити і залишити в теплому місці на 30 хвилин, щоб тісто піднялося.
Для начинки відваріть картоплю до готовності, остудіть і наріжте тонкими скибочками. Шинку (можна замінити беконом) наріжте тонкими смужками. Червону цибулю наріжте півкільцями, а зелену – дрібними кільцями. Моцарелу і чеддер натерти на крупній тертці.

Зберемо піцу. Перш ніж почати розкачувати тісто, розігрійте духовку до 220°C. Розкачайте тісто на злегка присипаній борошном поверхні та перекладіть на деко, застелене папером для випікання або пергаментом, або у форму для піци. Змастіть тісто сметанним або вершковим соусом. Рецепт вершкового соусу для піци ви також знайдете на нашому сайті. Рівномірно розподіліть терту моцарелу по поверхні піци. Зверху покладіть скибочки картоплі, шинку або бекон і півкільця цибулі. Зверху посипте подрібненим чеддером і зеленою цибулею. Приправити сіллю і перцем за смаком.

Випікайте піцу в розігрітій духовці 15-20 хвилин, поки скоринка не стане золотистою і сир повністю не розплавиться. Пам’ятайте, що час і температура є лише приблизними, а це означає, що вам може знадобитися трохи більше або трохи менше часу залежно від вашої духовки.

Готову піцу прикрасьте свіжою петрушкою і наріжте порційними шматочками. Подавати в гарячому вигляді.
Щоб не дратувати слизову оболонку очей при нарізанні цибулі, промийте цибулю і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її скибочкою лимона.
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!
Щоб духовка встигла розігрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь (за 10-20 хвилин до початку приготування).
Примітка! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір інгредієнтів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів з прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, прочитайте все про види пергаменту та багато корисної інформації по темі в цій статті.
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!
Важливо: як правильно замінити сухі дріжджі на пресовані, в якій рідині їх краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від швидкорозчинних та інші корисні поради читайте в статті про дріжджі.