Йогурт з мигдальним молоком в мультиварці

Спочатку з горіхів потрібно витягнути мигдальне молоко. Для цього потрібно:

- замочити горіхи у воді на ніч, щоб вода покривала горіхи на 1 сантиметр;
- вранці з горіхів злити воду і всі горіхи подрібнити в блендері, додавши в ємність блендера березовий сік або будь-який інший фруктовий сік за бажанням, а також воду. Всі разом - до позначки трохи більше літра;
- за допомогою марлі відіжміть рідину з горіхової маси в чашу мультиварки;
- Дайте деякий час стекти залишкам рідини, повісивши над мискою марлю з горіхами.

Тепер можна приготувати сам йогурт:

1. Отримане молоко закип'ятити в режимі «Кип'ятіння» і дати охолонути до температури 40 градусів Цельсія.
2. Тільки тепер додаємо йогуртову закваску і включаємо мультиварку в режим «Йогурт», час - 8 годин.
3. Після закінчення програми йогурт з мигдальним молоком буде готовий. Однак, оскільки мигдальне молоко не згортається так швидко, як коров’яче, йогурт може бути недостатньо густим після 8 годин варіння. В цьому випадку включите мультиварку для повторного приготування в режимі «Йогурт» і кожні пару годин перевіряйте молочне ласощі на потрібну густоту.

Приємного апетиту!