Індійський гороховий суп Munch Dal

Як приготувати індійський гороховий суп Munch Dal? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Ретельно промийте горох, поки вода не стане прозорою. Замочіть горох у великій кількості гарячої води приблизно на 5 годин. Потім зливаємо воду і знову промиваємо горох.

Корінь імбиру очистіть і натріть на дрібній тертці або дрібно наріжте ножем.

Помістіть горох у каструлю, додайте імбир, коріандр, паприку та куркуму та половину розтопленого масла. Вибрати ідеальну каструлю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

Налити в каструлю холодну воду.

Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть її вміст до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть суп на повільному вогні близько 1 години, періодично знімаючи піну.

Гарбуз очистити і нарізати невеликими кубиками.

Моркву почистити, помити і нарізати кубиками.

Через 1 годину додайте в сковороду моркву і гарбуз і варіть приблизно 30 хвилин до готовності гороху. Воно повинно добре закипіти.

Масло, що залишилося, розігріти на сковороді. Додати кмин і обсмажити на повільному вогні 1-2 хвилини. Важливо не перегріти масло, інакше кмин в ньому підгорить.

Суп посолити і перемішати. Додайте в суп смажений кмин і знову перемішайте.

Вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і дайте супу покипіти 5-10 хвилин. Приємного апетиту!