Індійська маринована риба

Для маринаду дрібно наріжте цибулю і видаліть з гострого перцю все насіння. Очистіть невеликий шматочок свіжого імбиру і натріть його на тертці.

Цибулю, часник, гострий перець, кінзу і всі спеції подрібнити в блендері до стану пюре. Додайте дві столові ложки свіжого лимонного соку. Якщо маринад вийшов занадто густим, можна додати пару столових ложок води.

Рибне філе промити, обсушити паперовим рушником, змастити маринадом з двох сторін і залишити на 10-15 хвилин, щоб риба наситилася ароматом спецій і трав.

Розігрійте на сковороді кілька столових ложок рослинної олії і обсмажте рибу на середньому вогні по 4-5 хвилин з кожного боку.

Перекладіть рибу на паперовий рушник, щоб він вбрав зайвий жир, і подавайте до столу. На гарнір можна приготувати рис або овочевий салат.