Індійська коржик Наан з часником

Починаємо замішувати тісто. Змішайте розтоплене вершкове масло в глибокій мисці зі сметаною. Я використовувала сметану жирністю 20%.

Додати решту інгредієнтів: влити воду, додати просіяне борошно, дріжджі, сіль і цукор. Починаємо вимішувати ложкою.

Перекладіть тісто на злегка присипану борошном робочу поверхню. Замісити еластичне тісто, яке не повинно бути тугим. Сформувати кулю, нещільно загорнути в плівку або накрити рушником і залишити для підйому на 45 хвилин. На кухні повинно бути тепло, а всі вікна повинні бути закриті, щоб уникнути протягів.

Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку. Цибулю і кінзу порубати ножем, сир натерти на крупній тертці. Замість кінзи за бажанням можна використовувати інші трави, наприклад, петрушку.

Змішайте всі інгредієнти для начинки в мисці. Додати подрібнений часник. Я використовувала сухий часник, брала 1 ст.

Піднялося тісто вимішуйте пару хвилин, а потім розділіть його ножем на 6 рівних частин. Для цього можна скачати з нього ковбаску і розділити її, а можна відразу розділити кульку на 6 частин.

Візьміть 2 шматочки і кожен з них розкачайте качалкою в тонкий корж. У мене вийшли коржі діаметром 20 см (приблизно як сковорідка).

На одну корж викласти начинку, залишивши 2 см по краях.

Накрийте другим коржем і щільно закріпіть краю. З 4 частин, що залишилися, приготуйте ще 2 коржі.

Розігрійте сковороду, нічим її не змащуючи. Викласти корж. Смажимо на середньому вогні до появи коричневих плям.

Переверніть і запікайте до готовності.

Готові пиріжки ще гарячими можна змастити маслом.