Індичка з рисом в духовці

Як приготувати індичку з рисом в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Філе індички можна взяти будь-яке: філе грудки або стегна. Візьміть рослинне масло без запаху. Найкраще підходить довгозернистий пропарений рис. Про тонкощі вибору рису читайте в статті в кінці цього рецепта.

Попередньо очищену моркву помити і нарізати невеликими кубиками. Майте на увазі, що кінцевий результат у цій страві залежить від того, як ви наріжете моркву: терта морква під час термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана брусочками або брусочками збереже свою форму.

Цибулю почистити, помити і нарізати дрібними кубиками.

На сковороді з рослинним маслом обсмажуємо овочі близько 5 хвилин, періодично помішуючи. Овочі не потрібно доводити до повної готовності, їх потрібно просто вмочити в олії. Про те, як вибрати масло для смаження, ви дізнаєтеся зі статті на цю тему. Шукайте посилання в кінці рецепта.

Філе індички промити і обсушити. Наріжте м'ясо невеликими кубиками.

Обсмажте шматочки філе на рослинній олії на помірно сильному вогні до золотистої скоринки з усіх боків. Скоринка збереже соковитість всередині шматків, а грудка буде соковитіше.

Кілька разів промийте рис у холодній воді, щоб ретельно видалити надлишки крохмалю. Завдяки цьому в готовій страві воно вийде розсипчастим.

Для приготування підійде керамічна, скляна або металева жароміцна форма. У мене формочка розміром 27*17см. На дно форми рівним шаром викласти промитий рис.

Потім викласти злегка обсмажені овочі.

Додайте сіль, будь-які спеції за смаком або ароматні трави.

Викладіть обсмажені шматочки індички в сковороду.

Залийте все гарячою водою або бульйоном. Візьміть 2 рази більше ваги рису у воді. Вода повинна покривати всі інгредієнти. Все злегка перемішати, при необхідності досолити.

Накриваємо деко фольгою і ставимо в розігріту до 180 С духовку приблизно на 45 хвилин.

Ближче до кінця приготування відкрийте духовку і обережно підніміть фольгу. Перевірте, чи вся вода ввібралася. Якщо на дні ще залишилася вода, накрийте фольгою і продовжуйте готувати. Якщо вся вода вбралася, можна виймати блюдо з духовки. Час і режим приготування можуть відрізнятися від зазначених, покладайтеся на свою техніку. Про те, як працюють духовки, читайте в статті в кінці рецепта.

Подавайте індичку поверх рису зі свіжою зеленню та овочами. Приємного апетиту!