Індичка з горохом, квасолею та овочами

Відварити індичку з овочами не складе труднощів навіть новачкові, особливо жінці. Для цього м'ясо індички наріжте порційними шматками, промийте і опустіть в киплячу воду. Як тільки воно почне закипати, з’явиться піна, яку потрібно знімати і так до кінця варіння. Потім овочі очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими рівними шматочками і кладемо в каструлю з водою і м'ясом. Варити суп потрібно приблизно 1,5 - 2 години, в залежності від курки. Тобто, якщо курка молода, то варіть її трохи менше години, а якщо стара, то її потрібно буде варити більше 2 годин. Потім суп посолити і варити до повної готовності. Як тільки овочі будуть готові, викласти їх групами на велике блюдо і залити невеликою кількістю бульйону зі сковороди, посипати рубаною зеленню кропу або петрушки. Бульйон можна подавати в соуснику, а можна і погущі; для цього в бульйон додайте борошно і трохи проваріть до загустіння. Робити це потрібно після того, як вийняли м’ясо і овочі. А на гарнір подаємо салат зі свіжих помідорів і огірків. Завдяки цьому кулінарному рецепту ви зможете порадувати своїх домочадців відмінною їжею. Приємного апетиту!