Індичка з гарбузом в духовці

Як запекти індичку з гарбузом в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти для страви. М'ясо індички можна використовувати будь-яке: філе пташиної грудки або стегна. У мене було маленьке філе грудки. Охолоджене вершкове масло наріжте невеликими кубиками. Якщо на вашій кухні тепло, тримайте масло в холодильнику, поки воно не знадобиться, щоб воно не розтануло.

Очистіть гарбуз від шкірки, насіння і наріжте середніми шматочками. Ви можете використовувати будь-який вид гарбуза.

Головку часнику розділити на окремі зубчики. Очистіть кожну гвоздику.

Філе індички ретельно промийте і обсушіть. М'ясо наріжте середніми шматочками.

У сковороді розігрійте рослинне масло і додайте індичку. Обсмажте шматочки філе на сильному вогні, періодично помішуючи, до золотистої скоринки. Смажити потрібно на сильному вогні, це закріпить сік всередині м’яса. Якщо вогонь буде менше, то м'ясо, навпаки, почне пускати сік і таким чином смаження перетвориться на тушкування. Якщо масло почне стріляти, накрийте сковороду кришкою.

Викласти шматочки гарбуза у форму для запікання. Форму нічим змащувати не потрібно. Злегка посоліть і поперчіть гарбуз і викладіть зверху шматочки холодного масла. Якщо гарбуз вийшла щільною і твердою, то поставте форму в розігріту до 180°С духовку на 20 хвилин. Гарбуз у мене була молода, тому я її не запікала, інакше вона б повністю розварилася і перетворилася на пюре.

Розкладіть смажену індичку поверх кабачків. На індичку викласти зубчики часнику.

Солимо, перчимо, посипаємо прованськими травами. За бажанням зверху можна розмістити гілочки свіжого чебрецю. Поставте індичку з гарбузом у розігріту духовку до 180°C і запікайте приблизно 30 хвилин. При бажанні деко можна застелити фольгою, так блюдо стане трохи соковитіше.

Якщо ви додали свіжі гілочки чебрецю, вийміть їх зі сковороди. Вони вже віддали свій смак страві. Готову індичку з гарбузом розкласти по тарілках і подавати до столу. Приємного апетиту!