Індичка з чорносливом в духовці

Як запекти філе індички з чорносливом в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Я використовувала філе стегна, таке м'ясо виходить трохи м'якше і жирніше. Але можна замінити філе грудки. Якщо у вас заморожене м'ясо, спочатку розморозьте його. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Беремо чорнослив без кісточок.

Індичку помити, обсушити, при необхідності видалити плівки. М'ясо наріжте середніми шматочками.

Чорнослив промити. Чорнослив найкраще перевіряти на відсутність кісточок або їх осколків, тому що дуже часто буває так, що їх частинки залишаються в плодах і це виявляється під час трапези і іноді з не найкращими наслідками для зубів. Тому краще все перевірити заздалегідь. Якщо чорнослив вийшов занадто твердим, його можна залити окропом і залишити на 10 хвилин. Потім зливаємо воду і обсушуємо сухофрукти на рушнику.

Очистити часник. Великі зубчики розрізати вздовж на 2-3 частини. Дрібні можна залишити цілими.

У мисці з’єднати філе індички і чорнослив. Додайте рослинне масло, мед, сіль і перець. Мед краще брати рідкий або напіврідкий, який ще не встиг повністю зацукрутися і затвердіти. Тоді він буде краще розтікатися по м'ясу. Якщо мед затвердів, його краще спочатку розтопити в мікрохвильовій печі або духовці і остудити.

Все перемішати і залишити м'ясо маринуватися на 2 години в холодильнику або 1 годину при кімнатній температурі. За півгодини до готовності включити духовку на 180 градусів.

Викладіть індичку та чорнослив у форму для запікання. Зверху викласти зубчики часнику. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. Запікати індичку при 180°C близько 40 хвилин до золотистої скоринки. Час від часу поливайте індичку будь-яким соком з дна каструлі. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Подавайте індичку з чорносливом з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!