Індичка в клярі на сковороді

Як посмажити індичку в клярі на сковороді? Готуйте їжу. Найсоковитіші і смачні відбивні вийдуть зі свіжого, а не замороженого м’яса. Найкраще підійде філе грудки. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку і масло для смаження, ви дізнаєтеся, прочитавши статті на ці теми. Посилання в кінці рецепта.

Філе промити і добре обсушити паперовими рушниками. Надлишок вологи не дозволить м’ясу добре просмажитися; воно тушиться. Грудку розрізати вздовж на 3-4 скибочки. Кожен шматочок злегка відбити молотком з двох сторін. Щоб сік з м'яса не розтікався на всі боки, накрийте його харчовою плівкою або пакетом.

М'ясо посолити і поперчити.

Приготуйте кляр. Як зробити кляр? Готуйте їжу. Спеції для кляру вибирайте на свій смак або за наявністю.

Яйце вимийте, обсушіть і вбийте в миску. Виберіть такий розмір миски, у який поміститься шматок індички. Збити яйце до однорідності виделкою або віночком.

Змішати борошно зі спеціями і сіллю і розмішати до однорідності.

Скибочки індички обваляти з двох сторін у борошні, змішаному зі спеціями.

Потім умочіть скибочки індички у збите яйце.

У сковороді розігріти рослинне масло для смаження. Обсмажте на ньому скибочки індички по 3-4 хвилини з кожного боку на сильному вогні до золотистої скоринки. Якщо олії забагато, викладіть індичку на паперові рушники, щоб вони ввібрали зайвий жир. Подавайте відразу з будь-яким гарніром або овочами. Приємного апетиту!