Індичі гомілки в молочному соусі на сковороді

Як приготувати стейки з гомілки індички в молочному соусі на сковороді? Підготуйте всі необхідні продукти. Якщо стейки з стегенця індички були заморожені, розморозьте їх повністю в поліетиленовому пакеті при кімнатній температурі або на верхній полиці холодильника. Потім промийте під проточною холодною водою і обсушіть паперовими рушниками. Цибулю і моркву помити і почистити. Цибулю промити.

Стейки з індичої гомілки посоліть і поперчіть за смаком з обох сторін. Приправити спеціями для птиці або будь-якими іншими спеціями на ваш смак. Приправлені стейки поки відставте, дайте їм замаринуватися, а тим часом приготуйте молочний соус, в якому вони будуть гаситися.

Щоб приготувати молочний соус для тушкування стейків з індички, дрібно наріжте цибулю і моркву. Якщо вам більше звично терти моркву, то так і робіть; це не вплине на смак соусу.

У глибокій сковороді розігріти на середньому вогні рослинне масло і злегка обсмажити цибулю і моркву до прозорості. Під час смаження помішуйте овочі лопаткою, щоб вони не пригоріли. На смаження у вас піде близько 8-10 хвилин.

У каструлю з обсмаженою цибулею і морквою влити молоко. Жирність молока вибирайте на свій розсуд; чим жирніше молоко, тим насиченішим буде смак соусу.

Покладіть приправлені стейки з стегенця індички в каструлю і дайте їм закипіти. Як тільки молочний соус закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте сковороду кришкою.

Тушкуйте стейки з індичої гомілки в молочному соусі до готовності приблизно 1 годину, можливо трохи більше, все буде залежати від якості індички. При гасінні стейки періодично перевертайте, щоб вони рівномірно просочилися молочним соусом. Як тільки при проколюванні ножем м'ясо стане м'яким, індичка готова. Подавати таку страву можна з будь-яким традиційним гарніром. При подачі посипте подрібненим шніт-цибулею або іншою зеленню.