Індича гомілка з часником у рукаві

Інгредієнти

Гомілку індички помити, видалити пір’я, якщо є. Зробіть проколи ножем до кістки.

Подрібніть базилік.

Очистіть і подрібніть часник.

Змішайте оливкову олію, подрібнені базилік і часник, лимонний сік, сіль і перець.

Стегенця індички рясно змастити маринадом з усіх боків і залишити на 20 хвилин. В цей час розігрійте духовку до 200 градусів.

Помістіть м’ясо в рукав, щільно закрийте його з двох сторін, зробіть невеликі надрізи для виходу пари і поставте в духовку на 1 годину. Перевірте готовність за допомогою термометра: температура всередині м'яса повинна досягати 80 градусів. Або проткніть ніжку ножем - сік, що витікає з глибини, повинен бути абсолютно прозорим.