Імператорський омлет Kaiserschmarrn

підготувати необхідні продукти

Відокремити білки від жовтків. Збийте білки з 1 ст. ложкою цукру в міцну піну.

Жовтки змішати з ванільним цукром, борошном і додати молоко. Все ретельно перемішати без грудочок і з’єднати зі збитими білками. Ретельно перемішати.

Яблуко очистити від шкірки, видалити серцевину і розрізати на чотири половинки, а половинки нарізати тонкими скибочками.

Сковороду змастіть вершковим маслом, рівномірно розподіліть суміш і додайте зверху шматочки яблук. Ще додають пропарений родзинки, але це не для всіх, я його не додавала. Закриваємо кришку і смажимо млинець на середньому вогні до золотистої скоринки. Потім переверніть і смажте до готовності. За хвилину до готовності лопатками порвіть млинець на шматочки. Готовий омлет посипати цукровою пудрою. Їсти бажано гарячим.