Імбирні пончики в духовці з глазур'ю

1. Розігрійте духовку до 175С.

2. Змішайте борошно, розпушувач, харчову соду, корицю, імбир, запашний перець, гвоздику, сіль і половину коричневого цукру у великій мисці.

3. Додати яйце, яблучне пюре, кленовий сироп, 1 ст. ложка молока і половина масла (розтопленого).

4. Помістіть тісто в кондитерський мішок або поліетиленовий пакет. Обріжте кут мішка і вичавіть тісто у змащену маслом форму для пончиків (на 1/2 заповнену).

5. Запікати в духовці 7-8 хвилин. Вийміть з духовки та вийміть пончики з форми.

6. Розтопіть масло, що залишилося, з цукром, що залишився, у маленькій каструлі на середньому вогні. Доведіть до кипіння і варіть близько 2 хвилин.

7. Додайте 1 ст. ложку молока і знову доведіть до кипіння.

8. Додати цукрову пудру.

9. Якщо глазур вийшла занадто густою, розбавте її рештою 1 ст. ложка молока.

10. Не знімаючи глазур з повільного вогню, занурте в неї пампушки. Глазур дуже швидко застигне.

Приємного апетиту!

Якщо вам потрібно замінити тісто кленовим сиропом, ви можете скористатися такими альтернативами:
Мед - Це найближчий замінник за смаком і консистенцією. Майте на увазі, що мед трохи солодший за кленовий сироп, тому ви можете використовувати трохи менше.
Золотий сироп - це сироп, виготовлений з тростинного цукру, який має схожу текстуру та солодкість.
Сироп агави - також хороший замінник, який має нижчий глікемічний індекс, ніж кленовий сироп і мед.
Рисовий сироп - менш солодкий, ніж кленовий сироп, але його можна використовувати як замінник.
Цукор. Якщо вам не потрібна рідка консистенція, ви можете замінити кленовий сироп звичайним або коричневим цукром, додавши для компенсації трохи рідини (наприклад, води або молока).
Кожен із цих варіантів може трохи змінити смак і консистенцію тіста, тому краще поекспериментувати, щоб знайти ідеальний смак для свого рецепту.
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!
Чи можна замінити розпушувач содою, як правильно їх додавати, щоб випічка була рум'яною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте в статті «Розпушувач або сода - що краще?»