Ікра з лисичками морквою і цибулею на зиму

Перш ніж приступити до приготування ікри з лисичок, гриби необхідно промити, нарізати середніми шматочками і відварити в підсоленій воді. Додати запашний перець, лавровий лист і гвоздику. Всього лисички потрібно варити 15-20 хвилин.

Далі, не віджимаючи з них бульйон, викладіть гриби в підходящу за розміром ємність (для цього рецепта варених лисичок потрібно взяти кілограм) і подрібніть блендером. Додайте дрібно нарізаний часник.

Візьміть 1 велику цибулину і 1 велику моркву, дрібно наріжте і обсмажте на сковороді, додавши рослинне масло. Додати овочі до грибного фаршу і перемішати.

Отриману суміш помістіть в каструлю і тушкуйте на слабкому вогні 50 хвилин під закритою кришкою. Після закінчення цього часу відкриваємо кришку і тушкуємо грибний фарш ще 10 хвилин. В самому кінці додайте червоний перець і ретельно перемішайте.

Ікра з лисичок готова. Його можна їсти відразу або закрити на зиму. У другому випадку гарячу грибну ікру укладають в стерилізовані банки, герметично закривають і зберігають на холоді.

Приємного апетиту!