Ікра тріски, смажена в сухарях

1. Перед приготуванням ікру необхідно промити, відкинути в сито і промити під проточною водою.
2. Викласти в каструлю, посолити за смаком і злегка проварити до білого кольору.
3. Дістаємо ікру з каструлі і перекладаємо її на паперовий рушник, щоб позбутися від зайвої вологи.
4. Розбити в блюдо яйце, трохи посолити і поперчити, злегка збити віночком.
5. Ставимо сковорідку на вогонь, наливаємо рослинне масло. Як тільки вона добре прогріється, спочатку умочіть ікру в яєчну суміш, а потім запаніруйте в сухарях. Викласти на сковороду і обсмажити до красивої золотистої скоринки з двох сторін.
6. Перекласти на тарілку і полити лимонним соком.