Ідеальний чоловічий торт

Як приготувати торт Ідеал для чоловіків? Перед тим, як приступити до приготування торта, підготуйте волоські горіхи, так як вони знадобляться і для бісквіта, і для начинки. Горіхи порубати гострим ножем. Сильно подрібнювати їх не потрібно, ви повинні їх відчути. Потім обсмажте горіхи на сухій сковороді. Зробіть слабкий вогонь і весь час помішуйте, щоб вони не пригоріли. Потім остудіть горіхи.

Приготувати бісквіт. Як приготувати бісквіт? Розбийте яйця у велику миску і додайте цукор. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Збийте яйця з цукром міксером високої потужності до пишної маси.

Потім до яєць додати мед, коньяк, соду і ванілін. Краще, якщо мед буде рідким. Якщо воно густе, то спочатку розтопіть його на водяній бані. Беріть натуральний і якісний мед. Частинами додайте просіяне борошно, щоразу ретельно вмішуючи її в тісто силіконовою лопаткою. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання. Потім додайте жменю підсмажених горіхів. Перемішайте.

Готове тісто вилити у форму для випічки (у мене діаметр 20 см) і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40-50 хвилин. Готовий бісквіт вийняти з форми і остудити. Залиште на кілька годин. Бажано в холодильнику, загорнувши в пакет або харчову плівку. Інакше через м'якість його буде важко нарізати на коржі. Відпочив бісквіт розрізати на 4 пласти і просочити цукровим сиропом (вода + цукор).

Приготуйте крем. Для крему візьміть м'яке масло і збийте його з вареним згущеним молоком. Масло беріть найякісніше, натуральне, що відповідає ГОСТу. Заздалегідь вийміть його, щоб розм’якшити. Вибирайте також найкраще згущене молоко від перевіреного виробника. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі повинно бути всього два інгредієнти: молоко і цукор. Можна зварити згущене молоко самостійно в домашніх умовах.

Зібрати торт. Кожен бісквіт змастіть кремом і посипте смаженими горіхами.

Готовий корж покрийте тонким шаром кремом, що залишився, і згущеним молоком. Потім ставимо в холодильник, щоб торт просочився і крем застиг. На цьому етапі можна просто посипати верх і боки торта меленими горіхами або бісквітною крихтою. Або можна цікавіше прикрасити.

Вершки збити з цукровою пудрою і вирівняти боки торта. Як правильно збивати вершки? Вершки беріть жирністю не менше 33%. Ємність для збивання і сам крем повинні бути холодними. Збиваємо міксером на мінімальній швидкості, поступово збільшуючи швидкість. Як дізнатися, чи достатньо збиті вершки? Кремоподібна маса повинна зберігати форму і не розтікатися. Припиніть збивати на цьому місці. Інакше крем перетвориться на масло.

Окремо розтоплюємо шоколад і вершки і охолоджуємо до кімнатної температури. Це можна зробити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Шоколад беріть будь-який, підійде молочний або чорний, вибирайте на свій смак. Якщо маса густа, додайте ще трохи вершків.

Збризніть торт шоколадом і за допомогою ложки створіть гарні краплі. Прикрасьте верх торта шоколадними цукерками і печивом (або іншими улюбленими ласощами). Поставте в холодильник, щоб вся ця краса застигла. Приємного чаю!