Японський салат з дайкону

Рецепт цього легкого салату я знайшла в японській кухні. Рекомендую вегетаріанцям спробувати салат з дайкону, а також вживати його як їжу в дні посту. Дайкон очистити і натерти тонкою соломкою на крупній тертці або порізати ножем. Червону цибулю нашаткувати півкільцями. Стручки гороху наріжте хрест-навхрест на невеликі шматочки. Горох можна замінити стручкової квасолею. Горох або квасолю попередньо відварити не більше 3 хвилин в киплячій воді. Змішайте підготовлені овочі. Потім приготуйте заправку для салату. Для цього збийте кунжутне масло з медом і рисовим оцтом. Цим соусом заправляємо салат, перемішуємо і ставимо в холодильник для просочування овочів на годину. Подавайте салат з дайконом, посипавши чорним кунжутом і соєвим соусом. Цей салат раджу з’їсти відразу; якщо не можете, то не зберігайте в холодильнику довше доби. Приємного апетиту!