Японський омлет Омурайсу на сковороді

Як приготувати омуріс - японський омлет на сковороді? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для начинки. Ви можете замінити курку індичкою або іншим м’ясом на свій смак. Але майте на увазі, що час приготування і калорійність будуть змінюватися. Рис заздалегідь відварити у великій кількості підсоленої води до готовності.

Куряче філе промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Які частини курки підійдуть для цієї страви? Це може бути ніжне нежирне філе з грудки або більш жирне м'ясо з стегон.

Цибулю очистити і нарізати кубиками.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати цибулю і обсмажити до прозорості. Додати куряче філе і смажити все разом, помішуючи, до готовності курки. Про те, як вибрати ідеальну сковороду і рослинне масло, читайте в статтях за посиланнями в кінці рецепта.

Додати рис і ретельно перемішати.

Додайте зелений горошок, кетчуп і соєвий соус. Перемішайте і зніміть каструлю з вогню. Накрийте кришкою, щоб начинка залишалася теплою. За бажанням можна додати в начинку каррі і паприку для більш насиченого смаку і кольору.

Тепер приготуйте омлет. Розбийте в миску 2 яйця. Влийте 1 ст. л. вершків, посолити. Перемішуємо до однорідності.

Розігрійте трохи рослинного масла в сковороді на середньому вогні. Влийте яєчну суміш. Поки яйця ще затверділи, перемішайте їх лопаткою або паличками, щоб надати омлету пухкість.

Коли дно омлету застигне, а верх все ще вологий, вимкніть вогонь і покладіть половину смаженого рису та курки в середину омлету.

За допомогою лопатки потягніть краї омлету до центру і накрийте начинку.

Переверніть сковороду і обережно перекладіть омурис на тарілку. Таким же чином приготуйте другий омлет. Прикрасьте омуріс петрушкою і подавайте з кетчупом. Приємного апетиту!